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说明：
DATEM-185是由食用级全氢化菜籽油或大豆油制造的双乙酰酒石酸单、双甘油酯。产品色泽为浅黄色或乳白色，略有乙酸味，室温下固体粉末状。能够分散于热水中，能与油脂混溶，溶于乙醇、丙二醇等有机溶剂。
应用范围及功能：
本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用，是良好的乳化剂和分散剂。 1、酵母发酵面包和UHT搅打奶油能有效增强面团的弹性，韧性和持气性，减少面团弱化度；增大面包、馒头体积，改善组织结构。
2、与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品的老化。
3、用于稀奶油，可使产品滑润细腻。
4、用于黄油和浓缩黄油，防止油分析出，提高稳定性。
5、还可用于糖和糖浆及香辛料。
6、用于植脂末可使产品乳液均一稳定，口感细腻。
理化指标：
总酒石酸 10-40
总甘油 11-28
总乙酸 8-32
酸值 47-57
皂化值 325-355
砷（As） 最大值3mg/kg
铅（Pb） 最大值2mg/kg
用量：（基于产品总量，除非另外说明）
面包 面粉量的0.3-0.6%
UHT搅打奶油 0.1-0.15%
香辛料 最大使用量为 0.001g/kg
油脂 按生产需要适量使用
其它参照GB2760-2011
贮存方法及保质期:
贮存：放置于阴凉干燥处。若储存温度过高可能会结块，但不影响本产品功能。
包装：25KG/桶
保质期：按上述条件不开包情况下，自生产日起至少十八个月保质期。
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公司名称